Asep werd geboren op 13 april 1955 in Cianjur, Indonesië en had verschillende diploma's en werkervaring in de financiële wereld voor hij in 1987 naar Nederland kwam en begon als keukenmedewerker bij het indonesische restaurant Nusantara te Hilversum. Na 17 jaar trouwe dienst vond Asep het tijd voor iets nieuws en werd hij zelfstandig kok bij het gerenommeerde (en in 1998 met een Michelinster bekroonde) Indonesische restaurant Spandershoeve te Hilversum. Hier was hij verantwoordelijk voor de opmaak en aankleding van de á la carte-gerechten. In 2007 werd hij souschef bij Restaurant Blauw en is als zodanig verantwoordelijk voor de continuïteit van smaak en kwaliteit.