Aangenaam #2 | 14 / 10 / 2008
Asep Kuswandi (souschef) Asep werd geboren op 13 april 1955 in Cianjur, Indonesië en had verschillende diploma's en werkervaring in de financiële wereld voor hij in 1987 naar Nederland kwam en begon als keukenmedewerker bij het indonesische restaurant Nusantara te Hilversum....
Lees meer »

Aangenaam #1 | 14 / 10 / 2008
Tien Tien van den Berg (verantwoordelijk voor de smaak van Blauw) Tien Tien groeide op temidden van de potten en pannen. Haar ouders hadden een eigen restaurant in Semarang Indonesië. Ze studeerde politicologie aan de Universtas Gadjah Mada in Indonesië. In 1989 kwam ze naar...
Lees meer »

Restaurant Blauw Amsterdam is open! | 11 / 06 / 2008
Gisteren, dinsdag 10 juni 2008, was het eindelijk zover. 's Ochtends zetten de schilder, elektriciën en loodgieter de laatste puntjes op de i. Om 18:30 uur werd het bier aangesloten, de menukaarten gevouwen en de sloven omgeknoopt en om 18:35 uur stonden de eerste gasten op de stoep. Wil je...
Lees meer »

Nieuwe Pontoh | 14 / 03 / 2008
Felix Pontoh , zelfstandig werkend kok bij restaurant blauw, is afgelopen maandag (10 maart) voor de tweede keer vader geworden. Wij feliciteren Felix en Karin met de geboorte van hun zoon en Lois met de komst van haar kleine broertje.
Lees meer »

We zijn er bijna! | 17 / 02 / 2008
De bouw in Amsterdam nadert de laatste fase. De keuken is betegeld en de tussenvloer is geplaatst dus het is 'enkel' nog een kwestie van aftimmeren. Na anderhalf jaar komt de opening eindelijk echt in zicht. Stay tuned voor de exacte datum.
Lees meer »

Nieuwsbrief Amsterdam | 05 / 12 / 2007
Wilt u op de hoogte gehouden worden van de vorderingen van ons nieuw restaurant in Amsterdam? Klik op onderstaande link als u gebruik maakt van microsoft Outlook of een andere email client. Aanmelden nieuwsbrief Amsterdam Mailt u enkel via webmail (zoals Hotmail, Gmail, Yahoo, etc.) stuur...
Lees meer »

Lekker 2008 en Special Bite 2008 | 16 / 11 / 2007
Afgelopen maandag (12 november 2007) verschenen zowel de nieuwe Lekker als de nieuwe Special Bite. In beide culinaire tijdschriften is Restaurant Blauw opgenomen in de top 500 van beste restaurants. We zijn uiteraard erg blij met de noteringen en hopen de twee zeer positieve recensies het komende...
Lees meer »

De Bouwvergunning | 17 / 09 / 2007
Voor alle geïnteresseerden: de bouwvergunning .
Lees meer »

Bouw Amsterdam hervat | 11 / 09 / 2007
Goed nieuws! De Bouw in Amsterdam is afgelopen dinsdag hervat. De vergunningen zijn in orde, de bouwvakvakantie is achter de rug dus het einde komt in zicht.
Lees meer »

Update Amsterdam #3 | 26 / 06 / 2007
Tot onze grote spijt gaat het nog wat langer duren voordat Blauw Amsterdam de deuren kan openen. De verbouwing heeft de afgelopen zes weken een aanzienlijke vertraging opgelopen. Vanwege enige onduidelijkheid omtrent de bouw- en sloopvergunning is de bouw een aantal weken stilgelegd....
Lees meer »

Eerste foto's pasar malam besar 2007 | 18 / 05 / 2007
Restaurant Blauw verzorgde op donderdag 17 mei twee kookpresentaties op de Pasar Malam Besar. Judith en Agus legde aan het publiek uit hoe men Kambing Pedas Masak Jeroek Limo dient te maken.       ...
Lees meer »

Vacatures Amsterdam en Utrecht | 25 / 02 / 2007
De tijd begint te dringen dus zijn wij vanaf nu hard op zoek naar koks en medewerkers bediening voor zowel Amsterdam als Utrecht. Kijk in de sectie vacatures naar wat we zoal vragen en reageer snel.
Lees meer »

Vacature Medewerker Bediening | 23 / 01 / 2007
Nog altijd op zoek naar die droombaan...? Wij nemen weer mensen aan. Wij zijn op zoek naar medewerkers in de bediening. Klik hier voor meer informatie.
Lees meer »

Locatie Blauw Amsterdam | 18 / 01 / 2007
Degenen die niet kunnen wachten tot Blauw Amsterdam de deuren opent kunnen nu al een kijkje gaan nemen. Hieronder ziet u een detailkaartje van de buurt, de zwarte stip geeft aan waar het restaurant zich bevindt.
Lees meer »

Geluidsabsorberend plafond | 11 / 01 / 2007
De combinatie van rumoer en muziek leidde nog wel eens tot een kakofonie waarin het lastig werd elkaar te verstaan. Dat is nu verleden tijd! Wij hebben het plafond in het achterste gedeelte van het restaurant met geluidsabsorberende platen laten bekleden. Asona , het bedrijf dat hier zorg voor...
Lees meer »

Update Amsterdam #2 | 09 / 01 / 2007
De verbouwing in Amsterdam is in volle gang (klik op de plaatjes voor een grotere afbeelding).
Lees meer »

De nieuwe wijnkaart | 09 / 12 / 2006
De nieuwe wijnen zijn er! Door ons persoonlijk geproefd, gekeurd en verkozen onder de professionele begeleiding van Margaret Wines . Enkele nieuwe namen zijn: Wit : Domaine de l'Arjolle - Equinoxe 2005 Gustav Krug - Zierfandler 2001 Château du Cray -...
Lees meer »

Een leuk aandenken | 09 / 12 / 2006
Zoals u misschien reeds had gezien in de foto gallery, maken wij iedere avond van elke tafel een foto die de volgende ochtend op de website is te bekijken. Wij hopen  u hiermee een leuk aandenken aan een gezellige avond uit te bieden. N.B: de foto's blijven ongeveer een week op de...
Lees meer »

Update Amsterdam | 09 / 12 / 2006
Bij deze een aantal nieuwe foto's van Amsterdam. Zo zag het er tot voor kort van binnen uit (klik op de plaatjes voor een grotere afbeelding):
Lees meer »

Blauw goes Amsterdam | 08 / 09 / 2006
Nu hangt er nog een enorme plastic kreeft boven de deur, en is het interieur gevangen in visnetten en plastic zeesterren, maar de komende weken wordt visspecialiteiten restaurant Julia, aan de Amstelveense weg, gestript, gesloopt, verbouwd en ingericht.  Komend voorjaar heet Blauw...
Lees meer »