Amsterdam :: Restaurant Blauw

Amsterdam

Restaurant Blauw in de media:

New York Times:
'Easting Out in Amsterdam: Way Beyond Herring'
'No doubt, part of Blauw’s popularity is that it’s far slicker than your average hole-inthe- wall. In fact it’s downright pretty; one whole wall is dominated by a striking family portrait, and there’s a balcony. There are candles set into the tabletops to keep plates warm — presumably because it takes so long to meander through the various dishes, which come more or less at once. There is also air-conditioning to counter them.'

Der Feinschmecker november 2011:
'Die besten 5 Asien-Küchen'
'indonesisches Restaurant mit modernem Ambiente ohne Batik-Folklore. Authentische Küche mit Klassikern
wie Saté, gado gado oder daging rendang.'

Passion Holds Impressions:
'Trendsettende traditie; Blauw Amsterdam'
'Agus Hermawan is een gelauwerde chef die zijn sporen al verdiend heeft. Hij vertaalt Indische gerechten naar moderne,
hippe gerechten met een evenwichtig smaakpatroon in Europese en Indonesische smaken.'

HP de Tijd: 'Licht en Speels [over Ron Blaauw]'
'Je moet wel weten wáár je reserveert: schuin tegenover Blaauw (met twee a's) zit namelijk het uitstekende
Indonesische restaurant Blauw (met één a), waar HP/De Tijd enkele maanden geleden at met politiecommissaris
Bernard Welten. Die twee restaurants met bijna dezelfde naam zorgen voor veel verwarring bij taxichauffeurs.
Voor de gasten is het allemaal minder erg - het zijn immers twee topzaken, ...'

HP de Tijd: 'Aan Tafel; een goed gesprek met Henk Krol & Bernard Welten'
'Eigenlijk was het een flauw grapje, eten met de hoofdcommissaris van politie in een restaurant met de naam Blauw.
Toch blijkt het in diverse opzichten en geslaagde keus... Wie op zeer verfijnde wijze wil genieten van de Aziatische keuken
vindt bij Blauw (met één 'a') een uiterst aangename kaart en een prima sfeer. Wij geven Blauw maar liefst negen HP'tjes.'

Louis Vuitton City Guide 2011: 'Blauw'
'No batik hanging, no tinkling gamelan here. But if the restaurant has a hi-tech online booking system and edgy touch-screen,
what you get on your plate is deliciously traditional'

Vlaanderen Vakantieland: 'De Amsterdam Special Deel 4'
Zondag 28 november was Blauw te zien in het bekende Vlaamse reisprogramma Vlaanderen Vakantieland.
Klik op bovenstaande link om het item te bekijken (skip naar 5:30 min voor Blauw). '

SpecialBite 2011: 'Indo.nu'
'Uiteindelijk telt de vooral kwaliteit van het eten en de grootte van de glimlach en die zijn allebei prima.
En daarom voelen we ons hier senang genoeg.'

Routard 2010: 'Chic: BLAW [sic]'
'Á table, cést une vraie fête, un véritable voyage'

Cityness AMS: 'Saté Wangi; Niet meer weg te denken uit ons culinaire landschap'
'Agus Hermawan, chefkok van Restaurant Blauw Amsterdam legt uit hoe je de lekkerste kipsaté maakt.'

Echo: 'Proeven in het Amstelpark'
'Speciaal voor Taste of Amsterdam creëerde de chefkok van Blauw enkele heerlijke gerechten'

SpecialBite 2010: 'Mooi blauw is rood'
'En dat is juist het leuke van Blauw: helemaal bij de tijd, maar wél met authentieke traditionele
Indische gerechten, tot en met de kroepoek zelfgemaakt.'

Algemeen Dagblad, dames reiziger: 'Puur Indonesisch eten in een modern en trendy restaurant'
'Nooit aten we de pisang goreng zo luchtig en vers, de saté kambing zo mals, sappig en rosé,
de sambal goreng kentang zo geurig.'

Nouveau: 'Tropisch in Amsterdam-Zuid?'
'Zijn Utrechtse broer is al vijf jaar heel populair. Reden om restaurant Blauw in Amsterdam uit te proberen.'

Sky inflight magazine Delta Airlines: 'Where tot dine?'
'The "rice table" is a feast for the gods.'

Aftonbladet: '19.35 Frossa i smarrig indonesisk rijsttafel'
'Kanongott!.'

Preludium: 'Waar te eten voor het concert begint'
'... Je hebt dan wel een wereldmaaltijd achter de kiezen.'

Libelle 23, 29 mei t/m 4 juni 2009: 'Blauw, ik hou van jou'
'Verwacht bij Blauw geen wajangpoppen en sari's, maar een strak rood (!) interieur.'

Parool, PS 4-4-2009: ' Mijn Amsterdam: Marleen van Hulten, directeur van Alm Concertmanagement'
'Bij Blauw is alles goed.'

Moesson (het Indisch maandblad): 'Ronald Hooft; The man of the moment
' "Adoe, Rob deze sambal goreng boontjes is nog lekkerder dan mijn tante lucie ze maakte... " '

Der Feinschmecker : 'Amsterdam: Blauw: Renaissance der Kolonialküche
'Die Vorspeisen stellen eine Art Renaissance der Indonesischen Küche nach
holländisch-kolonialer Art dar.'

Iens Restaurantgids 2009 :

Delicious januari 2009 : 'De blauwe jongens':
'In elk restaurant waar Agus Hermawan werkt, wordt hij geroemd om het eigentijdse karakter
dat hij de Indonesische keuken mee weet te geven.'

Playboy (11 2008) : 'Blauw Amsterdam; Hippe Indonesiër':
'Amsterdam heeft weer een Indo met verstand van authentieke smaak en
een zeer aangenaam Playboy-gehalte.'

New York Times : '7:30 P.M.':
'Join the jet set for Indonesian cuisine at the new hot spot Blauw.'

De Telegraaf (1 oktober 2008) : 'N.Y. Times: Amsterdam coolste stad':
'om half acht wacht alweer de Indonesische keuken van Blauw aan
de Amstelveenseweg.'

Johannes van Dam (Het Parool zaterdag 13 september 2008): 'Nu all één van de beste (9.0)':
'... één van de beste indo's in de stad!.'

De Telegraaf (zondag 7 september 2008): 'Aandeelhouder schuift aan tafel':
'In totaal bedraagt het rendement in drie jaar zo'n 60%. Dat rendement kan nog wat verder oplopen,
want de aandeelhouders krijgen een pas waarmee ze 10% korting krijgen als ze vaker komen eten.'

Viva: ' Nieuw in Amsterdam':
'Een stukje verderop (Amstelveenseweg 158-160) heeft het fameuze Utrechtse Indische restaurant
Blauw net een vestiging geopend.'

Nrc Handelsblad: ' "Schrijven is zitten blijven" - Hollands Dagboek van Saskia Noort':
'Katerig van avond ervoor. Blondie concert, niet roken in Paradiso. Eten in Blauw, aanrader!
Uitgenodigd bij Rik Felderhof in Tanzania.'

Misset Horeca: 'Restaurant Blauw ook in Amsterdam':
'Je proeft de geschiedenis, maar dan wel in een omgeving anno 2008'.

Special Bite 2009: 'Eigenzinnig Indonesisch':
'Want culinair Indisch is waar ze je hier mee verwennen. Zeker geen fusion, maar echte authentieke smaken,
met een subtiele eigen twist.'

BarLife: 'Blauw':
'... de zaak sluit pas als de laatste gast weggaat'.

www.good2b.nl: 'Restaurant Blauw amsterdam':
'Hippe indo met authentieke keuken. Zo staat restaurant Blauw al jaren in Utrecht en omstreken bekend.
In Amsterdam bouwt Blauw verder aan deze reputatie.'

www.highprofile.nl: 'Blauw nu ook in Amsterdam':
'Zijn stijl wordt gekenmerkt door een streven naar modernisering met
oog voor de tijdloze kwaliteit van de authentieke Indonesische keuken.'